【银耳燕窝瘦肉粥怎么做】银耳燕窝瘦肉粥是一道营养丰富、滋补养生的汤粥，尤其适合秋冬季节食用。它结合了银耳的润肺养颜、燕窝的滋阴润燥以及瘦肉的补充蛋白质，具有很好的保健功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 银耳 | 20-30克 | 滋阴润肺，美容养颜 |
| 燕窝 | 5-10克 | 补气养颜，增强免疫力 |
| 瘦肉 | 100-150克 | 补充蛋白质，增强体力 |
| 大米 | 50-80克 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 枸杞 | 5-10粒 | 补肝明目，增强营养 |
| 清水 | 适量 | 煮粥用 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将银耳放入清水中浸泡约2小时，去除根部后洗净备用。
2. 处理燕窝：燕窝用清水浸泡30分钟至软化，去除杂质后沥干。
3. 处理瘦肉：瘦肉洗净后切块，加入少许料酒焯水去腥。
4. 煮粥：将大米洗净后与银耳、瘦肉一起放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 加入燕窝：在粥快熟时加入燕窝和枸杞，再煮10分钟左右即可。
6. 调味：根据个人口味可加入少许盐或冰糖调味。
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自瘦肉和燕窝，有助于身体修复和生长 |
| 胶质 | 银耳富含胶质，有助于润肠通便 |
| 维生素C | 枸杞含有维生素C，增强免疫力 |
| 铁元素 | 瘦肉富含铁，有助于预防贫血 |
| 抗氧化物质 | 银耳和燕窝含多种抗氧化成分，延缓衰老 |
四、小贴士
- 银耳和燕窝不宜长时间熬煮，以免破坏营养成分。
- 若时间紧张，可用电饭煲或砂锅慢炖，更加省事。
- 喜欢甜口的人可加少量冰糖，但不宜过多。
通过以上步骤和搭配，一碗香浓滋润的银耳燕窝瘦肉粥就完成了。不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，是家庭餐桌上的健康选择。
