【西红柿烧牛腩步骤】西红柿烧牛腩是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，肉质软烂入味，非常适合搭配米饭食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛腩洗净，切块后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干备用。 |
| 2 | 西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以没过牛腩为宜，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 6 | 加入西红柿和洋葱继续炖煮15分钟，让西红柿软化出汁。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，收汁至浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 西红柿去皮可以更易出汁，用热水烫一下即可。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间或加入少量番茄酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的西红柿烧牛腩。这道菜不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受，适合家庭日常食用。
