【自制南瓜饼的做法】南瓜饼是一种传统的中式点心，外酥内软，香甜可口，非常适合在秋季制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 适量（用于煎制） |
| 清水 | 适量（根据面团状态调整） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将糯米粉、粘米粉、白砂糖混合在一个大碗中。 |
| 3 | 加入南瓜泥和鸡蛋，搅拌均匀后逐渐加入清水，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团静置10分钟，然后分成小剂子，搓圆后按扁成饼状。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 面团不能太硬也不能太软，可根据实际情况调整水量。
- 煎制时火候不宜过大，防止外焦里生。
- 可根据个人口味添加椰蓉、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的南瓜饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
