【猪肉芹菜拌粉条怎么做】想要做一道简单又美味的家常菜，猪肉芹菜拌粉条是个不错的选择。这道菜口感丰富，既有猪肉的香嫩，又有芹菜的清香，再加上粉条的吸汁性，非常下饭。下面为大家详细总结一下这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 粉条 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 猪肉洗净后切成薄片或丝，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
- 芹菜洗净切段，粉条提前用温水泡软，捞出沥干备用。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 炒肉
- 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。
- 加入腌好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒芹菜
- 锅中再加少许油，放入芹菜翻炒几下，加入少许盐调味。
4. 混合调味
- 将炒好的猪肉和芹菜倒入碗中，加入泡好的粉条。
- 调入生抽、老抽、香醋、白糖和适量盐，搅拌均匀。
5. 装盘
- 拌匀后装盘，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 粉条不要泡太久，以免太软影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或小米辣。
- 猪肉可以选择五花肉，增加香味，但瘦肉更健康。
四、总结
猪肉芹菜拌粉条是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常饮食。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出美味可口的拌粉条。无论是搭配米饭还是作为凉菜，都能让人食欲大开。试试看吧！
