【芝麻酥怎么做】芝麻酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里香甜，口感层次丰富，深受许多人的喜爱。制作芝麻酥虽然看似简单，但若掌握好技巧，就能做出美味的成品。以下是对“芝麻酥怎么做”的详细总结，帮助您轻松掌握制作方法。
一、制作芝麻酥的基本材料
| 材料名称 | 用量（以10个为例） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 50克 |
| 芝麻 | 100克（炒熟） |
二、制作步骤详解
1. 准备材料
将所有材料准备好，尤其是芝麻要提前炒熟并晾凉备用。
2. 和面
- 将中筋面粉、白砂糖混合，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
- 加入融化的黄油，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
3. 制作馅料
- 将炒好的芝麻与少量白糖混合，作为馅料备用。
4. 包制芝麻酥
- 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮。
- 包入适量芝麻馅，捏紧收口，压扁成饼状。
5. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，放入芝麻酥，烤约15-20分钟，表面金黄即可。
6. 冷却食用
- 烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响酥脆口感。
- 芝麻馅可以根据个人口味调整甜度。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的芝麻酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！
