【榛仁巧克力牛轧糖的做法】制作榛仁巧克力牛轧糖是一项既有趣又美味的烘焙活动。这款牛轧糖结合了香脆的榛仁和浓郁的巧克力，口感丰富，适合作为零食或伴手礼。以下是详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松完成这道甜点。
一、
榛仁巧克力牛轧糖是一种由坚果、糖浆和巧克力制成的软质糖果。其主要特点是外层酥脆，内里柔软，带有榛仁的香气和巧克力的醇厚。制作过程中需要注意火候控制和搅拌技巧，以确保成品口感一致且不粘牙。整个过程大约需要30分钟，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 榛仁：100克 - 白砂糖：100克 - 黄油：50克 - 牛奶：50毫升 - 可可粉：20克 - 巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力）：100克 |
| 工具 | - 不粘锅 - 搅拌勺 - 烤盘 - 烘焙纸 - 刀具（切块用） |
| 步骤 | 1. 将榛仁放入烤箱中，170℃烤10分钟，取出放凉备用。 2. 在不粘锅中加入白砂糖、黄油和牛奶，小火加热至糖完全融化。 3. 加入可可粉，搅拌均匀后继续加热约5分钟，至糖浆变浓稠。 4. 倒入烤好的榛仁，快速搅拌均匀。 5. 将混合物倒入铺好烘焙纸的烤盘中，压平。 6. 冷却后切成小块。 7. 最后将巧克力融化，涂在牛轧糖表面，再次冷却后即可食用。 |
| 注意事项 | - 糖浆加热时需不断搅拌，防止焦糊。 - 榛仁要提前烤制，增加香味。 - 巧克力涂层可在室温下自然凝固，也可放入冰箱加速冷却。 |
| 保存方式 | - 密封保存于阴凉干燥处，可保存约2周。 - 若放入冰箱，可延长至1个月。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的榛仁巧克力牛轧糖。无论是自己享用还是赠送亲友，都是一份充满心意的甜蜜礼物。
