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香菇土鸡汤的做法

2025-10-19 02:37:06

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香菇土鸡汤的做法,拜谢!求解答这个难题!

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2025-10-19 02:37:06

香菇土鸡汤的做法】香菇土鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体,还能增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量 备注
土鸡 1只(约1.5kg) 建议选用老母鸡或散养鸡
干香菇 10-15朵 提前泡发,去蒂洗净
姜片 3-5片 去腥增香
枸杞 1小把 可选,增加色泽和营养
适量 根据口味添加
料酒 1汤匙 去腥用
清水 约2升 根据锅的大小调整

二、制作步骤

1. 处理鸡肉:将土鸡洗净,剁成大块,焯水去血沫。

2. 泡发香菇:干香菇提前用温水泡发30分钟,去蒂后清洗干净。

3. 炖煮过程:

- 将焯好水的鸡肉放入砂锅或炖锅中。

- 加入姜片、料酒和足量清水。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入香菇:在鸡汤快好的时候,加入泡发好的香菇继续炖煮20分钟。

5. 调味:根据个人口味加入适量盐,最后撒上枸杞即可。

三、营养价值

营养成分 功效说明
蛋白质 补充体力,增强体质
维生素D 促进钙吸收,增强骨骼健康
补血养气,改善贫血
菌类多糖 提高免疫力,调节肠道菌群
氨基酸 促进新陈代谢,延缓衰老

四、小贴士

- 鸡肉焯水时可加几片姜和少许料酒,去腥效果更好。

- 若想汤更浓郁,可在炖煮过程中适当加入少量猪骨或牛骨。

- 香菇不要过早加入,以免煮烂影响口感。

总结:香菇土鸡汤不仅做法简单,而且营养均衡,是家庭餐桌上的健康选择。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤,可以让这道汤品更加美味可口,适合全家人享用。

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