【茄汁意大利面的做法】茄汁意大利面是一道简单又美味的西式家常菜，以番茄酱为基底，搭配煮熟的意大利面，口感浓郁、酸甜适中。以下是一份详细的做法总结，适合家庭制作。
一、做法总结
1. 准备食材：包括意大利面、番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、罗勒叶等。
2. 煮意大利面：根据包装说明将意大利面煮熟，捞出后沥干备用。
3. 制作茄汁：在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香，再加入切碎的番茄和调味料，小火慢炖至浓稠。
4. 混合调味：将煮好的意大利面倒入茄汁中拌匀，使面条充分吸收酱汁。
5. 装盘享用：可根据喜好撒上奶酪或香草，即可食用。
二、材料与步骤对照表
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 意大利面 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 洋葱 | 半个 | 切丁 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 建议使用特级初榨橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 罗勒叶 | 1汤匙 | 新鲜或干燥均可 |
| 蒜粉（可选） | 1/2茶匙 | 增加风味 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将意大利面放入沸水中煮至“al dente”（略硬），捞出沥干。 | |
| 2 | 在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香，约2分钟。 | |
| 3 | 加入切碎的番茄，翻炒均匀，加入盐、黑胡椒和罗勒叶。 | |
| 4 | 小火炖煮10-15分钟，直至番茄软烂并形成浓稠的酱汁。 | |
| 5 | 将煮好的意大利面倒入茄汁中，搅拌均匀，让面条裹上酱汁。 | |
| 6 | 装盘后可撒上帕玛森奶酪或新鲜香草装饰，即可食用。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份地道的茄汁意大利面。不仅味道丰富，而且营养均衡，非常适合日常饮食搭配。
