【法式焦化黄油饼干的做法】法式焦化黄油饼干（French Caramelized Butter Cookies）是一款融合了焦糖风味与酥脆口感的经典甜点。它以浓郁的黄油香气和独特的焦化风味著称，制作过程简单但讲究火候和技巧。以下为该饼干的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 红糖 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃（350°F），并准备一个铺好烘焙纸的烤盘。
2. 融化黄油：将无盐黄油放入小锅中，用小火加热至完全融化，注意不要烧焦。
3. 加入糖类：在融化的黄油中加入红糖和细砂糖，搅拌均匀，继续加热至糖完全溶解。
4. 加入鸡蛋：离火后加入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
5. 混合干性材料：将中筋面粉、泡打粉和盐混合后，分次加入到黄油混合物中，搅拌至面团光滑。
6. 整形：将面团分成小块，用手捏成小圆球，轻轻压扁成饼状。
7. 烘烤：将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到表面呈现金黄色。
8. 冷却：取出后放凉，即可享用。
三、小贴士
- 黄油需完全融化后再加糖，避免结块。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免过度焦化。
- 可根据个人口味调整糖量或添加香草精增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出外酥内软、带有焦糖香气的法式焦化黄油饼干。无论是下午茶还是搭配咖啡，都是绝佳的选择。
