【酱油焖鸡的做法】酱油焖鸡是一道经典的家常菜，味道鲜美、口感丰富，深受大众喜爱。它以酱油为主要调味料，搭配鸡肉和多种配料，经过炖煮而成，不仅保留了鸡肉的嫩滑，还让其充分吸收酱香。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜鸡腿或鸡胸肉，洗净备用；准备好葱、姜、蒜、酱油等调料。
2. 腌制鸡肉：用适量的酱油、料酒、盐等对鸡肉进行腌制，使其入味。
3. 煎制鸡肉：热锅凉油，将腌好的鸡肉煎至表面微黄，增加香气。
4. 加入调料：放入姜片、蒜瓣、葱段，再倒入适量的酱油、糖、水等，开始炖煮。
5. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，撒上少许香菜或葱花，即可出锅。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿/鸡胸肉 | 500克 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 水 | 200毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰） |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿，肉质更嫩；若喜欢清淡口味，可减少酱油用量。
- 炖煮时火候不宜过大，以免鸡肉变老。
- 若喜欢酱汁浓郁，可适当延长收汁时间。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出美味的酱油焖鸡。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是厨房新手也能掌握的佳肴。
