【丝瓜排骨家常做法】丝瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合四季食用。它不仅口感清爽，还能清热解暑、润肠通便，尤其在夏季备受青睐。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 丝瓜 | 2根（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 丝瓜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂。
3. 加入丝瓜
- 炖好后加入丝瓜块，继续炖煮10-15分钟，至丝瓜变软但仍保持形状。
- 根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉修复与生长 |
| 维生素C | 来自丝瓜，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 来自丝瓜，促进肠道健康 |
| 钙质 | 来自排骨，有益骨骼健康 |
| 水分 | 丝瓜含水量高，有助于补水 |
四、小贴士
- 排骨焯水时加点料酒可以有效去腥。
- 丝瓜不宜炖太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加口感层次。
总结
丝瓜排骨汤是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，但营养均衡，非常适合日常饮食。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，都能带来一份温暖与满足。掌握好火候和调味，你也能轻松做出一碗鲜美可口的丝瓜排骨汤。
