【在家用烤箱烤饼干的方法】在家中使用烤箱烤饼干是一种简单又有趣的烘焙方式，适合家庭主妇、烘焙爱好者或初学者。掌握正确的步骤和技巧，可以让饼干口感酥脆、香气四溢。以下是一份详细的总结性指南，帮助你轻松完成一次成功的饼干制作。
一、准备材料
| 材料 | 用量（以中等大小饼干为例） |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备工具 | 烤箱预热至170℃；准备好烤盘、烤纸或硅胶垫；确保所有材料已准备好。 |
| 2. 混合干性材料 | 将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。 |
| 3. 打发黄油与糖 | 使用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 4. 加入鸡蛋 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 5. 混合湿性和干性材料 | 将干性材料分次加入，轻轻翻拌至无干粉。可加入香草精增加风味。 |
| 6. 整形饼干 | 将面团揉成球状，用模具压出形状，或用手捏成小饼状，摆放在烤盘上。 |
| 7. 烘烤 | 放入预热好的烤箱，烘烤约12-15分钟，直至边缘微黄。 |
| 8. 冷却 | 取出后放在网架上冷却，避免底部受潮。 |
三、注意事项
- 温度控制：不同烤箱的温度可能有差异，建议第一次使用时观察饼干颜色变化。
- 不要频繁打开烤箱门：以免影响烘烤效果。
- 饼干厚度：太厚可能导致内部未熟，太薄则容易烤焦。
- 保存方法：完全冷却后放入密封容器中，可保持一周左右的酥脆口感。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的饼干。无论是作为下午茶点心还是送给亲朋好友的小礼物，都是不错的选择。尝试不同的口味和造型，让烘焙成为一种享受！
