【冬瓜猪横汤的做法】冬瓜猪横汤是一道清淡鲜美的汤品，尤其适合夏季饮用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。猪横（即猪脊骨）富含蛋白质和钙质，搭配冬瓜，营养均衡，口感清爽。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 猪横（猪脊骨） | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 猪横洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好水的猪横放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入冬瓜
- 汤炖好后，加入冬瓜块，继续煮15-20分钟，至冬瓜变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 冬瓜不宜久煮，否则会失去脆嫩口感；
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材增加风味；
- 若想汤更浓郁，可提前将猪横焯水并冲洗干净，再进行炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的冬瓜猪横汤了。这道汤不仅味道鲜美，还非常适合在炎热的天气里食用，帮助身体降温、补充水分与营养。
