【马苏里拉奶酪是什么】马苏里拉奶酪（Mozzarella）是一种源自意大利的乳制品，以其柔软、湿润的质地和温和的风味而闻名。它常用于制作披萨、沙拉、三明治以及各种意大利菜肴。由于其独特的口感和用途广泛，马苏里拉奶酪在全球范围内受到喜爱。
以下是关于马苏里拉奶酪的详细信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 马苏里拉奶酪 |
| 英文名称 | Mozzarella |
| 原产地 | 意大利 |
| 主要原料 | 牛奶或水牛奶 |
| 制作方法 | 传统手工制作，使用发酵乳酸菌和凝乳酶 |
| 质地 | 柔软、湿润、富有弹性 |
| 风味 | 温和、略带乳香，无强烈咸味 |
| 常见用途 | 披萨、沙拉、三明治、意面、烤蔬菜等 |
| 保存方式 | 需冷藏，通常在盐水中保存以保持新鲜度 |
| 是否适合素食 | 是（不含动物凝乳酶时） |
| 热量 | 约300千卡/100克 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、钙、维生素A和B族维生素 |
马苏里拉奶酪可以根据原料分为两种：一种是以牛奶制成的“Mozzarella di Bufala”（水牛奶马苏里拉），另一种是普通牛奶制作的版本。前者因其更浓郁的风味和更高的价格而被视为高端产品。
总的来说，马苏里拉奶酪不仅是一种美味的食材，也是意大利饮食文化的重要组成部分。无论是家庭烹饪还是餐厅料理，它都能为菜肴增添独特的风味和质感。
