【番茄蘑菇汤的做法】番茄蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合四季食用。它不仅味道浓郁，还能补充多种维生素和膳食纤维。以下是制作番茄蘑菇汤的详细步骤与所需材料。
一、
番茄蘑菇汤的主要原料包括番茄、蘑菇、洋葱、大蒜、高汤或清水等。制作过程相对简单，关键在于火候的掌握和调味的平衡。通过炖煮的方式，能让食材的味道充分融合，呈现出浓郁的风味。在准备过程中，注意番茄去皮可以提升口感，而蘑菇的选择也会影响最终的口感和香气。
二、材料与做法表格
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 番茄 | 2个（约300克） | 选择熟透的番茄，去皮后口感更佳 |
| 蘑菇 | 200克 | 可选用香菇、白蘑菇或杏鲍菇，洗净切片 |
| 洋葱 | 半个（约50克） | 增加香味，可选性添加 |
| 大蒜 | 2瓣 | 去皮切末，增加风味 |
| 高汤/清水 | 500毫升 | 可用鸡汤或清水代替，根据口味调整量 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升整体风味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 用于炒香食材 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1. 准备食材 | 番茄去皮切块，蘑菇切片，洋葱切丁，大蒜切末 | |
| 2. 炒香底料 | 锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香，再放入蘑菇翻炒至变软 | |
| 3. 加入番茄 | 倒入切好的番茄块，翻炒几分钟，使番茄出汁 | |
| 4. 加水炖煮 | 倒入高汤或清水，加盖小火炖煮10-15分钟，让味道融合 | |
| 5. 调味收尾 | 根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀即可出锅 | |
| 6. 可选处理 | 若喜欢浓稠口感，可用搅拌机将汤打成泥；若喜欢颗粒感，可保留原状 |
三、小贴士
- 番茄去皮方法：用刀在番茄底部划十字，放入沸水中烫10秒，捞出后皮可轻松剥落。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜，丰富营养与口感。
- 如果喜欢酸甜味，可在最后加入少量糖提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的番茄蘑菇汤，既健康又暖心。
