【山药排骨粥】山药排骨粥是一道营养丰富、口感温润的家常汤粥，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、补中益气的功效，尤其适合体质虚弱、消化不良的人群。下面将从食材搭配、制作方法和营养价值等方面进行总结。
一、食材搭配
| 食材 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 排骨 | 300g | 补肾益髓，增强体力 |
| 山药 | 200g | 健脾养胃，增强免疫力 |
| 大米 | 50g | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香，暖胃助消化 |
| 盐 | 少许 | 调味，提升整体风味 |
二、制作步骤
1. 准备食材：排骨洗净，山药去皮切块，大米淘净。
2. 焯水处理：将排骨放入冷水锅中，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮：将排骨、大米、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入山药：待排骨软烂后，加入山药块继续炖煮15-20分钟，至山药熟透。
5. 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用说明 |
| 热量 | 约80kcal | 提供日常所需能量 |
| 蛋白质 | 约3g | 促进肌肉生长与修复 |
| 碳水化合物 | 约12g | 提供主要能量来源 |
| 膳食纤维 | 约1.5g | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 维生素C | 约10mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钙 | 约15mg | 有助于骨骼健康 |
四、食用建议
- 最佳食用时间为早餐或晚餐，空腹或饭后均可。
- 患有高尿酸或痛风的人群应控制排骨摄入量。
- 山药不宜过量食用，以免引起腹胀。
总结：山药排骨粥是一道简单易做、营养均衡的养生粥品，适合全家老少食用。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能发挥其保健功效，是日常饮食中的理想选择。
