【菠萝肉片的做法】菠萝肉片是一道结合了水果酸甜与肉类鲜嫩的家常菜，口感独特、营养丰富，非常适合在饭后或聚会时食用。这道菜不仅制作简单，而且味道清新，深受大众喜爱。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
菠萝肉片主要由猪里脊肉和新鲜菠萝组成，通过腌制、煎炒、调味等步骤完成。整个过程大约需要20-30分钟，适合忙碌的日常烹饪。关键在于掌握火候和调味比例，确保肉质嫩滑、菠萝清脆。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 猪里脊肉、新鲜菠萝、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、食用油 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 总耗时 | 约25-30分钟 |
| 口味 | 酸甜适中，肉质嫩滑，菠萝清香 |
| 适用人群 | 家庭聚餐、朋友聚会、日常晚餐 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
三、详细步骤（简要）
1. 备料：将猪里脊切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；菠萝切片，青红椒切丝。
2. 煎肉：热锅凉油，将腌好的肉片煎至微黄，盛出备用。
3. 炒配菜：锅中再加少许油，爆香葱姜蒜，加入青红椒翻炒。
4. 混合调味：加入菠萝片，调入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。
5. 合炒：最后倒入煎好的肉片，快速翻炒均匀，出锅前可撒少许白芝麻提香。
四、小贴士
- 菠萝建议选用新鲜果肉，避免使用罐头菠萝，以免影响口感。
- 肉片不宜过厚，否则不易熟透，影响整体口感。
- 调味时可根据个人口味调整糖和盐的比例，喜欢酸味可多放些菠萝。
- 若想增加风味，可在最后加入少许醋或柠檬汁。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的菠萝肉片，既满足味蕾，又不失健康。快动手试试吧！
