【草帽饼的做法】草帽饼是一种源自中国北方的传统面食，因其形状像草帽而得名。它外酥内软，口感丰富，制作过程简单，适合家庭日常制作。以下是草帽饼的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母和盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发至两倍大。
2. 擀皮
面团醒好后，取出揉几下排气，分成小剂子（每个约50克），用手掌压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面饼。
3. 包馅（可选）
可根据个人口味加入豆沙、肉末、韭菜鸡蛋等馅料，包入面饼中，捏紧封口。
4. 煎制
平底锅加热后，刷一层食用油，放入面饼，小火慢煎，待一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可。
5. 出锅
煎好后取出，稍微放凉即可食用，口感香脆，味道独特。
三、小贴士
- 面团醒发时，温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量猪油或黄油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的草帽饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。
