【板栗煮排骨汤的做法】板栗煮排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和多种微量元素。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 板栗 | 300g | 去壳后使用，新鲜或冷冻均可 |
| 姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 板栗去壳，若为冷冻板栗可直接使用，新鲜板栗需提前浸泡软化。 |
| 3 | 锅中加清水，放入焯好的排骨、板栗、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 炖至排骨软烂、板栗入味后，根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于增强体力与修复组织 |
| 碳水化合物 | 板栗富含淀粉，提供能量 |
| 维生素C | 板栗含有一定量的维生素C，有助于提高免疫力 |
| 钾 | 有助于调节血压，维持心脏健康 |
| 铁 | 促进血液循环，预防贫血 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除排骨的腥味。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间至1.5小时。
- 板栗去壳时可用刀轻轻划开外壳，更容易剥除。
总结：
板栗煮排骨汤是一道简单又营养的汤品，通过合理的食材搭配和适当的烹饪方法，可以最大程度地保留食材的营养和风味。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。
