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红烧日本豆腐的做法

2025-08-21 06:20:17

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红烧日本豆腐的做法,跪求大佬救命,卡在这里动不了了!

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2025-08-21 06:20:17

红烧日本豆腐的做法】红烧日本豆腐是一道色香味俱全的家常菜,口感鲜嫩,酱香浓郁,非常适合搭配米饭食用。这道菜做法简单,食材常见,是许多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量(单位) 备注
日本豆腐 2盒 约400克
生抽 2汤匙 增加咸香
老抽 1汤匙 上色用
白糖 1茶匙 调味提鲜
葱花 少许 装饰与增香
蒜末 1小勺 增添风味
淀粉水 适量 调汁用
食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

1. 处理豆腐:将日本豆腐从包装中取出,用刀轻轻划几刀,方便入味。

2. 煎豆腐:热锅凉油,放入豆腐煎至两面金黄,盛出备用。

3. 炒香调料:锅中再加少许油,放入蒜末炒香,加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4. 炖煮豆腐:倒入适量清水,放入煎好的豆腐,小火焖煮5分钟。

5. 收汁:根据口味调整咸淡,加入淀粉水勾芡,使汤汁浓稠。

6. 装盘:撒上葱花,即可出锅。

三、营养价值

营养成分 含量(每100克) 说明
蛋白质 约8克 优质植物蛋白来源
脂肪 约4克 主要来自豆腐和食用油
碳水化合物 约2克 来自糖分和少量淀粉
维生素B族 含有部分 来自大豆制品
约100毫克 豆腐富含钙质

四、小贴士

- 日本豆腐质地较软,煎的时候要小心不要煎破。

- 可根据个人口味加入胡萝卜片或青豆增加色彩和营养。

- 如果喜欢更浓郁的酱汁,可以适当增加酱油和糖的比例。

总结

红烧日本豆腐不仅味道鲜美,而且做法简单,适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理的调味和烹饪技巧,可以让这道菜更加美味可口。无论是日常饮食还是宴客,都是一道不错的选择。

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