【如何做虾仁冬瓜汤】虾仁冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议选用新鲜或冷冻虾仁 |
| 冬瓜 | 300克 | 选择新鲜、无斑点的冬瓜 |
| 姜片 | 2-3片 | 增加香味，去腥 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用，提升香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，驱寒 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虾仁洗净，去虾线；冬瓜去皮切块，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中烧水，加入几片姜和少许盐，放入虾仁焯水1分钟，捞出过冷水备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入适量清水，放入冬瓜块和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入虾仁
- 将焯好水的虾仁放入锅中，继续煮5分钟，让虾仁吸收冬瓜的清香。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 虾仁 | 富含蛋白质、维生素B12和锌，增强免疫力 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，适合夏季食用 |
| 姜 | 帮助驱寒、促进消化 |
| 葱花 | 增加香气，促进食欲 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更嫩滑，可在最后几分钟加入少许蛋液搅拌均匀。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 想要更清淡，可不加白胡椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的虾仁冬瓜汤。无论是日常饮食还是宴客，都是一道健康又美味的选择。
