【洋葱拌木耳怎么做】洋葱拌木耳是一道简单又美味的凉拌菜，口感爽脆，营养丰富，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜洋葱 | 1个 | 建议选用紫皮洋葱 |
| 干木耳 | 20克 | 需提前泡发 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加酸味 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 调和味道 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 适量 | 可选，根据个人口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水备用。 |
| 2 | 洋葱切丝，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，挤去多余水分。 |
| 3 | 将泡发好的木耳加入洋葱中，搅拌均匀。 |
| 4 | 加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖和辣椒油，拌匀即可。 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 洋葱腌制时加盐可以去除辛辣味，使口感更清爽。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可适当增加蒜末或辣椒油。
- 拌好后建议冷藏10分钟再食用，口感更佳。
总结
洋葱拌木耳是一道简单又健康的家常凉菜，适合搭配主食或作为下酒菜。只要掌握好食材比例和处理方法，就能轻松做出美味可口的拌菜。无论是日常用餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
