【杨枝甘露的做法 中式甜品】杨枝甘露是一道源自东南亚的甜品，因其清爽的口感和丰富的层次感而深受喜爱。在中式甜品中，杨枝甘露也被广泛改良和创新，成为一款融合了传统与现代风味的经典甜品。以下是对杨枝甘露做法的总结，并附上详细的材料与步骤说明。
一、制作要点总结
- 主要原料：椰浆、芒果、西米、牛奶、冰块
- 特色：口感丰富，既有椰香，又有果香和奶香
- 关键技巧：西米煮熟后需过冷水，保持弹牙口感；椰浆和牛奶的比例可调整以适应个人口味
- 适合人群：喜欢甜品、水果饮品的人群
- 制作时间：约30分钟
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 芒果1个、椰浆200ml、牛奶150ml、西米50g、冰块适量、蜂蜜或糖适量（可选） |
| 2 | 煮西米 | 在锅中加水煮沸，放入西米，小火煮10-15分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 处理芒果 | 芒果去皮切丁，部分留作装饰，部分打成果泥 |
| 4 | 混合液体 | 将椰浆、牛奶和适量蜂蜜或糖混合均匀，冷藏备用 |
| 5 | 组装甜品 | 在杯底放入适量冰块，加入煮好的西米，倒入混合好的椰奶液，再加入芒果丁和芒果泥 |
| 6 | 冷藏定型 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳 |
| 7 | 上桌享用 | 可撒上少许椰丝或薄荷叶装饰，即可食用 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可以使用椰奶代替部分牛奶。
- 西米煮好后一定要过冷水，否则会变得黏糊。
- 芒果可用新鲜或冷冻芒果，根据季节选择更合适。
- 杨枝甘露适合夏天饮用，清凉解暑，是夏日甜品的首选之一。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一杯美味的杨枝甘露。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都能带来一份清爽与满足。
