【香菇土豆炖鸡块】“香菇土豆炖鸡块”是一道家常又美味的中式炖菜，融合了鸡肉的鲜香、香菇的醇厚和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日或聚餐中，深受大众喜爱。
以下是关于“香菇土豆炖鸡块”的简要总结与食材搭配分析：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香菇土豆炖鸡块 |
| 类型 | 中式炖菜 |
| 主要食材 | 鸡块、香菇、土豆 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口感 | 鲜香浓郁，汤汁浓郁，肉质软烂 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素等 |
二、主要食材及作用
| 食材 | 功效/特点 |
| 鸡块 | 提供优质蛋白，肉质细腻，易吸收 |
| 香菇 | 增添香气，富含多糖和微量元素 |
| 土豆 | 吸收汤汁，增加饱腹感，富含淀粉和钾元素 |
| 调料（如姜、蒜、酱油、盐） | 提升风味，增强食欲 |
三、烹饪步骤简述
1. 准备食材：将鸡块切块，香菇洗净切片，土豆去皮切块。
2. 焯水：鸡块冷水下锅，加入姜片焯水去腥。
3. 炒香：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒。
4. 炖煮：加入适量清水，放入香菇和土豆，调味后小火慢炖。
5. 收汁：待食材熟透后，大火收汁至汤汁浓稠即可。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 约15-20g | 促进肌肉生长，维持身体机能 |
| 碳水化合物 | 约10-15g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约2-3g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 少量 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钾 | 约300mg | 调节血压，维持神经肌肉功能 |
五、小贴士
- 鸡块建议选用鸡腿肉，口感更嫩。
- 香菇可提前泡发，味道更佳。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少许玉米或胡萝卜。
- 汤汁可以用来拌饭或配面，味道极佳。
总结：“香菇土豆炖鸡块”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常生活。它不仅制作方便，还能提供丰富的营养，是秋冬季节的理想选择。通过合理搭配食材和掌握烹饪技巧，可以让这道菜更加美味可口。
