【桃花酒的做法】桃花酒是一种以桃花为主要原料，结合传统酿造工艺制作而成的果酒。它不仅口感清甜，还具有一定的养生功效，深受喜爱。以下是对桃花酒做法的详细总结，并附有步骤表格，方便查阅。
一、桃花酒简介
桃花酒是以新鲜桃花为原料，通过浸泡、发酵等工艺制成的一种低度果酒。其色泽粉红，香气清新，味道甘甜，适合在春季饮用，具有养颜、舒缓情绪等作用。制作过程简单，家庭也可尝试。
二、主要材料与工具
| 材料/工具 | 数量/规格 |
| 新鲜桃花 | 500克（选择无农药、未开放的花苞） |
| 冰糖 | 200克（可根据口味调整） |
| 酒曲 | 1包（约5克） |
| 酒精度38°以上的白酒 | 1000毫升 |
| 玻璃瓶 | 1个（容量不少于1.5升） |
| 消毒纱布 | 1块 |
| 温水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将采摘的新鲜桃花洗净，去掉杂质和花蒂，晾干水分。 |
| 2 | 将冰糖放入玻璃瓶中，加入少量温水搅拌至溶解。 |
| 3 | 将处理好的桃花放入瓶中，倒入白酒，确保完全淹没。 |
| 4 | 加入酒曲，用消毒纱布封口，放置在阴凉通风处。 |
| 5 | 每隔3天开盖搅拌一次，持续发酵15-20天。 |
| 6 | 发酵完成后，过滤掉桃花和杂质，装瓶密封保存。 |
| 7 | 静置1个月后即可饮用，风味更佳。 |
四、注意事项
1. 桃花选择：应选用无农药残留的野生或有机桃花，避免使用市售含化学物质的花朵。
2. 卫生要求：所有器具需彻底消毒，防止杂菌污染。
3. 温度控制：发酵过程中保持室温在20-25℃之间，避免过冷或过热。
4. 酒曲使用：酒曲是发酵的关键，不可省略或替换。
五、小贴士
- 若想增加香味，可在发酵时加入少量柠檬片或桂花。
- 制作过程中如发现异味或发霉，应立即停止使用。
- 桃花酒不宜长期存放，建议在半年内饮用完毕。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一杯清香可口的桃花酒。既是一道美味饮品，也是一份春日的浪漫记忆。
