【肉丝面条的家常做法】肉丝面条是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或快速解决一餐。它以鲜嫩的肉丝搭配劲道的面条，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（适量） | 说明 |
| 面条 | 200克 | 可选用挂面、手擀面等 |
| 猪肉 | 100克 | 建议选用瘦肉，切丝 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，可选 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉丝用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 猪肉切丝，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入煮好的面条，加入适量清水或高汤，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 面条煮好后过冷水，可防止粘连，口感更佳。
- 可根据个人喜好添加蔬菜如青菜、胡萝卜等，增加营养。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味可口的肉丝面条，既方便又健康，非常适合家庭日常食用。
