【青菜豆腐汤的做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常饮食。它以豆腐和青菜为主料，搭配适量的调料，口感清爽，富含蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 300克 | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 青菜 | 200克 | 如小白菜、菠菜、油麦菜等 |
| 姜片 | 2-3片 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，青菜洗净备用；姜切片。 |
| 2 | 锅中加清水烧开，放入姜片，再加入豆腐块煮5分钟。 |
| 3 | 加入青菜，继续煮3-5分钟至青菜变软。 |
| 4 | 根据口味加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 约8克 | 补充人体所需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约20毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 约150毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 脂肪 | 约2克 | 提供能量 |
四、小贴士
1. 豆腐焯水可去除豆腥味。
2. 青菜不宜煮太久，以免营养流失。
3. 可根据个人喜好加入鸡蛋、虾仁等食材增加风味。
总结：
青菜豆腐汤不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理搭配食材和掌握烹饪技巧，可以让这道汤更加美味可口。希望以上内容能帮助你轻松做出一碗好喝的青菜豆腐汤。
