猴头菇，这种外形酷似猴子头部的珍贵食材，不仅有着独特的口感，还富含多种营养成分，是餐桌上的健康之选。无论是炖汤还是炒菜，猴头菇都能带来别样的风味体验。以下是五种简单又美味的猴头菇做法，让你轻松享受这一美味。

一、清炖猴头菇

材料：干猴头菇、鸡胸肉、姜片、枸杞、盐。

做法：

1. 干猴头菇提前泡发，撕成小块备用。

2. 鸡胸肉切块焯水去腥。

3. 将猴头菇和鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片。

4. 大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加入枸杞和盐调味即可。

二、猴头菇炖排骨

材料：干猴头菇、猪肋排、生姜、料酒、盐。

做法：

1. 猴头菇泡发后洗净，撕成小块。

2. 排骨焯水后捞出。

3. 将猴头菇和排骨一起放入炖盅，加入生姜片和料酒。

4. 加入适量清水，隔水炖煮2小时，最后加盐调味。

三、猴头菇炒青椒

材料：泡发好的猴头菇、青椒、蒜末、生抽、盐。

做法：

1. 泡发好的猴头菇切片，青椒切块。

2. 锅中放油，爆香蒜末。

3. 放入猴头菇翻炒，加入少许生抽。

4. 最后加入青椒翻炒均匀，加盐调味即可。

四、猴头菇煲仔饭

材料：泡发好的猴头菇、大米、腊肠、胡萝卜丁、酱油。

做法：

1. 大米淘洗干净，放入电饭煲中煮至半熟。

2. 将猴头菇、腊肠、胡萝卜丁铺在米饭上。

3. 继续煮至米饭熟透，淋上酱油即可。

五、猴头菇炖豆腐

材料：泡发好的猴头菇、嫩豆腐、葱花、盐、胡椒粉。

做法：

1. 豆腐切块焯水备用。

2. 锅中放油，放入猴头菇翻炒片刻。

3. 加入适量清水，放入豆腐块。

4. 煮开后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这五种做法各有特色，既有清淡养生的炖品，也有香气四溢的炒菜。无论你是喜欢炖煮还是快炒，都可以找到适合自己的方式来品尝猴头菇的独特风味。快来试试吧！