在粤菜中，汤品一向是餐桌上的重头戏。今天要介绍的这道“黑豆陈皮煲塘鲺”，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。
塘鲺鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素。而黑豆和陈皮的加入，则让这道汤更加滋补养生。黑豆能补肾益精，陈皮则有理气健脾的功效，二者结合，使得整道汤品既有营养又易于消化。
制作这道汤时，首先需要将塘鲺鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。接着准备适量的黑豆和陈皮，黑豆需提前浸泡数小时，这样煮出来的汤会更香浓。陈皮则是用来去腥增香的关键调料。
将处理好的食材放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。期间可以根据个人口味适当添加一些姜片或红枣等辅料。经过长时间的熬制，塘鲺鱼的鲜味完全融入汤中，黑豆的豆香与陈皮的清香交织在一起，形成了一种独特的风味。
这道“黑豆陈皮煲塘鲺”不仅适合家庭日常饮用，也是宴请宾客的好选择。它既能满足人们对美食的追求，又能兼顾健康养生的需求，是一道不可多得的佳肴。
