提到米粉蒸肉，很多人第一反应可能是复杂繁琐的烹饪过程，但实际上，这道菜完全可以做得既美味又简单。今天就来分享一个超简单的米粉蒸肉家常做法，让厨房小白也能轻松上手。

准备食材：

- 五花肉：500克

- 大米：适量（约100克）

- 干辣椒：2个（可选）

- 姜蒜末：少许

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 食用油：适量

- 盐：适量

制作步骤：

第一步：准备米粉

1. 将大米放入锅中，小火慢慢炒至微黄，注意不要炒焦。

2. 炒好的大米稍微放凉后，用料理机打成细粉状即可。如果喜欢更香的味道，可以加入一些干辣椒一起炒制。

第二步：处理五花肉

1. 五花肉切成薄片，厚度大约为0.3厘米左右。

2. 在切好的五花肉中加入姜蒜末、生抽、老抽、食用油和盐，搅拌均匀，腌制15分钟入味。

第三步：裹米粉

1. 将腌制好的五花肉均匀地裹上一层米粉，确保每一片肉都沾满米粉。

2. 如果觉得米粉不够湿润，可以适当加一点清水调整。

第四步：蒸制

1. 将裹好米粉的五花肉整齐地摆放在盘子里。

2. 放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右，直到肉质软烂，米粉吸足了肉汁变得晶莹剔透即可。

第五步：完成

1. 蒸好后撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻的米粉蒸肉就完成了！

2. 搭配一碗白米饭，绝对让人食欲大开！

小贴士：

- 米粉的量可以根据个人喜好增减，喜欢厚实口感的可以多裹一些。

- 如果时间允许，提前腌制五花肉可以让肉更加入味。

- 蒸制的时间可以根据肉片的厚度适当调整，确保肉熟透且不干柴。

这样一道简单易学的米粉蒸肉就做好啦！不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。快动手试试吧，相信你会爱上这道菜！