在甘肃这片充满地域特色和美食文化的土地上，有着许多令人垂涎的传统小吃。其中，“油饼子卷糕”就是一道极具代表性的美味。这道小吃以其独特的制作工艺和丰富的口感，深受当地人和游客的喜爱。
首先，我们需要准备以下食材：
- 糕粉（可以用糯米粉或者玉米面替代）
- 面粉
- 油
- 红糖
- 芝麻
- 馅料（如豆沙、红枣泥等）
接下来是具体的制作步骤：
1. 制作油饼
将面粉与适量水混合，揉成光滑的面团。将面团擀成薄片，放入热油锅中炸至金黄酥脆。捞出后放在吸油纸上沥干多余的油分。
2. 制作糕层
在一个碗中，将糕粉与红糖混合均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些切碎的红枣或豆沙作为馅料。将混合好的材料蒸熟，冷却后切成条状备用。
3. 组装油饼卷糕
取一片炸好的油饼，将蒸好的糕层铺在油饼的一端，撒上芝麻增加香气。然后小心地将油饼卷起，确保糕层被完全包裹住。
4. 切割与装盘
将卷好的油饼切成适当大小的小段，摆放在盘中即可享用。
这道“甘肃油饼子卷糕”不仅外观诱人，而且层次分明，外酥里软，甜而不腻。每一口都能品尝到不同的风味，让人回味无穷。
无论是作为早餐还是下午茶点心，这道小吃都非常合适。如果你有机会来到甘肃，不妨亲自尝试一下这道传统美食，感受它带来的独特魅力吧！
