在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的凉拌菜总能带来惊喜。今天就来分享一款家常版的凉拌白菜心做法，既健康又开胃。
首先准备食材：新鲜白菜心两颗、大蒜几瓣、干辣椒几个、香醋、生抽、白糖、盐和香油。
第一步是处理白菜心。将白菜心洗净后切成细丝，放入碗中加入少许盐腌制十分钟，这样可以让白菜更加脆嫩，同时去掉多余的水分。
接下来准备调料。大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
然后就是关键的调味步骤了。取一个小碗，加入两勺香醋、一勺生抽、半勺白糖，搅拌均匀制成调味汁。
腌好的白菜挤掉多余水分，放入大碗中，加入调好的酱汁，再撒上蒜末和辣椒段。
最后一步，起锅烧热一些食用油，油热后浇在蒜末和辣椒上，激发出香味。接着加入少许香油提味，拌匀即可装盘。
这道凉拌白菜心酸甜适口，辣而不燥，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。不仅制作简单，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食。快试试吧！
