在快节奏的生活里，一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天就来和大家分享一道非常适合家庭日常餐桌的快手菜——炝生菜。
首先准备所需材料：新鲜的生菜300克、大蒜4瓣、干辣椒若干（根据个人口味调整）。此外还需要一些调味料，包括盐、糖、醋以及适量的食用油。
步骤如下：
1. 生菜清洗干净后撕成小片，沥干水分备用。大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 锅中倒入清水烧开，放入少许盐，将处理好的生菜快速焯水约半分钟，然后迅速捞出并过凉水，这样可以让生菜保持脆嫩的口感。
3. 焯好后的生菜挤去多余水分，摆放在盘子里。
4. 另起锅热油，放入蒜末爆香，接着加入干辣椒段翻炒几下。
5. 往锅里加入适量的盐、一点点糖提鲜，并滴入几滴醋增加风味。然后将调制好的酱汁均匀地淋在生菜上即可。
这道炝生菜不仅色泽鲜艳诱人，而且味道酸辣适口，非常开胃。其制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日作为一道健康美味的菜肴端上饭桌。希望这个简单的食谱能给你的厨房生活带来一点灵感！
