炸鸡块是一道深受大家喜爱的经典美食，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炸鸡块都是餐桌上的常客。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的炸鸡块。

准备食材

首先准备好所需的食材和调料：

- 鸡胸肉或鸡腿肉：500克（根据个人喜好选择部位）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 面包糠：适量

- 油：适量（用于油炸）

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡肉清洗干净后切成均匀的小块，大小可以根据自己的需求调整。切好后放入碗中备用。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，让调料充分渗透到鸡肉中。腌制约30分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

3. 准备裹粉材料

取一个碗打入鸡蛋并打散成蛋液；另外准备两个盘子，一个放面粉，另一个放面包糠。

4. 裹粉

将腌好的鸡肉块先在面粉中滚一圈，使其表面均匀沾上面粉；接着浸入蛋液中，确保每一面都裹满蛋液；最后再放入面包糠中滚一遍，压紧实一些，这样可以保证炸出来的鸡块更酥脆。

5. 油炸

锅内倒入足够的食用油，加热至160℃左右（可以用筷子测试，插入油中有小气泡快速冒出即可）。将裹好粉的鸡块逐个放入锅中，注意不要一次放太多，以免影响油温。炸至金黄色即可捞出沥干油分。

6. 装盘享用

将炸好的鸡块摆放在盘子里，搭配喜欢的蘸酱（如番茄酱、甜辣酱等），就可以开动啦！

小贴士

- 如果想要鸡块更香脆，可以在第二步腌制时多加一点蒜末或者辣椒粉。

- 炸制过程中一定要控制好油温，过高容易导致外焦里生，过低则会让鸡块吸油过多。

- 剩余的鸡块可以放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候直接复炸即可。

按照以上方法，你也可以轻松做出一道色香味俱佳的家庭版炸鸡块！快动手试试吧，相信家人和朋友们一定会对你的手艺赞不绝口哦。