今天给大家分享一道非常美味的家常菜——鸡汁豆腐的做法。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，鸡肉和豆腐的搭配既营养又美味，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。

准备食材：

- 嫩豆腐：300克

- 鸡胸肉：200克

- 青椒：半个

- 红椒：半个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 小葱：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 酱油：1汤匙

- 淀粉：1茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将豆腐切成约1厘米厚的小块，青红椒切片，大蒜切末，生姜切丝，小葱切段备用。

2. 腌制鸡胸肉

鸡胸肉切片后放入碗中，加入少许盐、酱油和淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 煎豆腐

平底锅中倒入适量食用油，油热后将切好的豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，然后盛出备用。

4. 炒鸡肉

锅中留底油，放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 调制鸡汁

取一个小碗，加入适量清水、酱油、白糖、少许盐和少量淀粉，搅拌均匀备用。

6. 炒香配料

锅中重新加油，放入蒜末和姜丝爆香，接着加入青红椒片翻炒几下。

7. 烹制鸡汁豆腐

将煎好的豆腐和炒好的鸡肉一起倒入锅中，倒入调好的鸡汁，轻轻翻炒均匀，让豆腐和鸡肉充分吸收酱汁的味道。

8. 收汁装盘

待汤汁稍微浓稠时，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

- 煎豆腐的时候一定要用中小火，避免煎糊。

- 鸡汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以多加一些淀粉。

- 如果家里有高汤，可以用高汤代替清水，味道会更加鲜美。

这道鸡汁豆腐做法简单易学，适合各个年龄段的人群享用。豆腐富含蛋白质和钙质，而鸡肉则提供了丰富的氨基酸，是一道健康又美味的佳肴。快试试吧！