春天到了，正是吃韭菜的好时节。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——韭菜鸡蛋饼。这道饼不仅营养丰富，而且制作方法非常简单，非常适合家庭日常食用。
所需食材：
- 韭菜：200克
- 鸡蛋：3个
- 中筋面粉：150克
- 清水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备材料
将韭菜清洗干净后切成小段，放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 调制面糊
在一个大碗中加入中筋面粉，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至面糊呈稀稠适中的状态。然后将切好的韭菜和打散的鸡蛋液倒入面糊中，加入适量盐调味，搅拌均匀。
3. 煎制韭菜饼
平底锅预热后刷上一层薄薄的食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形的小饼。用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
4. 装盘享用
将煎好的韭菜鸡蛋饼盛入盘中，趁热食用味道更佳。
小贴士：
- 面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢口感厚实一些的可以多加点面粉。
- 煎饼时火候要控制好，避免煎焦了影响口感。
这道韭菜鸡蛋饼香软可口，既适合早餐也适合晚餐，是一道老少皆宜的健康美食。快试试吧！
