在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的凉拌菜总能为餐桌增添一份清爽与活力。今天就来分享几种家常凉拌菜的做法，让你轻松享受健康美味。
一、凉拌黄瓜
材料准备：
黄瓜两根，大蒜几瓣，辣椒少许，醋、酱油、糖、盐适量。
步骤：
1. 黄瓜洗净后拍松切段，撒上少许盐腌制十分钟。
2. 大蒜切末，辣椒切圈备用。
3. 将腌好的黄瓜挤去多余水分，加入蒜末和辣椒。
4. 调入适量醋、酱油、糖，搅拌均匀即可。
二、凉拌木耳
材料准备：
干木耳适量，胡萝卜半根，香菜少许，蒜末、醋、酱油、糖、盐适量。
步骤：
1. 干木耳泡发后焯水备用，胡萝卜切丝焯水过凉。
2. 将木耳和胡萝卜混合，加入蒜末。
3. 调入醋、酱油、糖、盐，最后撒上香菜即可。
三、凉拌豆腐
材料准备：
嫩豆腐一块，小葱几根，蒜末、酱油、醋、糖、盐适量。
步骤：
1. 嫩豆腐切块，用开水烫一下去除豆腥味。
2. 小葱切碎，与蒜末一起撒在豆腐上。
3. 调入酱油、醋、糖、盐，拌匀即可。
这些简单的凉拌菜不仅操作方便，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌上使用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
